Huesos de San Expedito o Schenkeli

10 Jun

Hace unos días tuve que escribir una receta para mi clase de alemán. Busqué entre todo my listado de recetas pendientes y encontré esta receta dulce que hace mi madre y pensé: “La clase es a las 9 de la mañana y ¿si los hago y los llevo?” Y eso hice. La respuesta de mis compis fue unánime: ¡están riquísimos! Lo más sorprendente fue el éxito que causaron entre mis compañeras con hijos pequeños, ya que son bastante blanditos y tiene el tamaño ideal para que los niños los agarren con sus manitas, los chupeteen, los llenen de babas y finalmente se los coman. Atención, porque aunque duran varios días, cada día que pasa se van endureciendo un poquito.

Ingredientes (120 – 140 unidades):

Huesos de San Expedito o Schenkeli

100 ml de anís o 100 ml de leche con alguna esencia (vainilla, anís, canela, limón…)

2 huevos

150 g azúcar

50 ml aceite suave

550 g harina

1 sobre levadura

1 pizca de sal (una cucharilla de café)

Aceite para freir

Azúcar glas para decorar

 

Zutaten (120 – 140 Stücke):

100 ml Anisschnaps oder 100 ml Milch mit Vanille, Zimt, Anis-Essenz, Zitrone…

2 Eier

150 g Zucker

50 ml Sonnenblumenöl oder mildes Olivenöl

550 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 TL. Salz

Olivenöl zum Frittieren

Puderzucker zum BestreuenHuesos de San Expedito o Schenkeli

Preparación:

1.- Ponemos en un bol todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura. Los mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.

2.- Añadimos la harina y la lavadura poco a poco, mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa que no se nos quede pegada a los dedos.

3.- La dejamos reposar unos 30 minutos.

4.- Con la masa hacemos palitos no muy gruesos (ya que en cuento los pongamos en el aceite crecerán) y de unos 5 cm de longitud y les damos un corte trasversal para evitar que se rompan al meterlos en la sartén.

5.- Los freímos hasta que estén dorados, los sacamos del aceite y los colocamos sobre papel de cocina para que escurran.

6.- Presentamos en una bandeja y espolvoreamos al gusto con azúcar glas. (Este punto me lo suelo saltar, me gustan comerlos sin el azúcar y mojados en un vaso de chocolate caliente 🙂 )

Zubereitung:

1.- Alle Zutaten (außer Mehl und Backpulver) in einer Schüssel mischen.

2.- Dann das Backpulver und das Mehl allmählich zugeben und der Teig durchkneten.

3.- Den Teig 30 Minuten ziehen lassen.

4.- Dünne und ca. 5 cm Lange Stäbchen formen und in Olivenöl frittieren.

5.- Dann die Stäbche auf Kuchenpapier legen, um das Olivenöl zu absorbieren.

6.- Auf Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

En Guete!

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3 comentarios to “Huesos de San Expedito o Schenkeli”

  1. zuriquesa 10 junio, 2015 a 12:36 #

    Yo quieroooooo!!! cundo hagamos un encuentro blogueril (hay que buscar una fecha!!), te llevas, vale? yo ya ojearé en tus recetas a ver que me copio!!

    • SilviaIzquierdo 10 junio, 2015 a 15:53 #

      Jaja!! Ve poniendo fecha, y yo llevo un par de ellas 🙂

      • zuriquesa 11 junio, 2015 a 10:15 #

        estaría genial, un encuentro con Ociore, con Sara, etc… lo vamos hablando!!

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